Tarte tatin de légumes

Instructions:

 Laver tous les légumes, puis les émincer.

 Les faire revenir dans de l’huile d’olive à feu moyen, pendant environ 20 min. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.

 Préchauffer le four à 210°C. Garnir le fond d’un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l’aide d’une cuillère ou autre, de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.

 Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l’intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

 A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.

Temps de préparation: 30 min | Temps de cuisson: 30 min | Temps total: 1 h

Kcal: 320 kcal par portion | Portions: 6