Tartelettes aux pommes en forme de rose

Instructions :

 Réserver la pâte feuilletée au frais. Rincer les pommes et les couper en deux pour enlever le trognon.
 Trancher les pommes très finement à l’aide d’une mandoline.
 Mettre les lamelles de pommes dans un saladier, couvrir d’eau et ajouter le jus de citron.
 Chauffer les pommes au micro-ondes pendant 3 minutes pour les rendre fondantes, puis les égoutter.
 Dérouler la pâte feuilletée et la découper en bandes horizontales de 5 cm de hauteur.
 Étaler une fine couche de compote de pommes sur chaque bande.
 Déposer les lamelles de pommes égouttées sur la moitié supérieure de chaque bande, en les chevauchant.
 Saupoudrer d’un mélange de sucre, cannelle et vanille en poudre.
 Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes, puis rouler la bande pour former une rose.
 Déposer chaque rose dans un moule à muffin beurré. Si nécessaire, ajouter une lamelle de pomme au centre pour resserrer la rose.
 Répéter jusqu’à épuisement de la pâte et des pommes.
 Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.
 Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure

Kcal : 200 | Portions : 8