TREMPETTE À L’OIGNON CARAMELISÉ ET AU BACON

Préchauffer le four à 400° F.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
Verser le vin pour déglacer, racler les côtés et le fond de la poêle. Poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
Transférer les oignons cuits dans un bol à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étendre le mélange dans une petite poêle de 8 pouces ou un plat allant au four de 2 tasses (500 ml) et cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit pétillant et doré.
Servir avec une baguette tranchée ou des craquelins.