Après environ 15 minutes, égouttez l’eau chaude de la canette dans la casserole. Ajoutez du sel et du sucre, puis mettez le feu. Dès que l’eau bout, éteignez le feu, ajoutez le vinaigre concentré et remettez-le immédiatement dans les bocaux.
Fermez hermétiquement les bocaux, retournez-les et enveloppez-les dans une serviette chaude jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
Ces conserves peuvent être conservées même à température ambiante. Le plus important est que les rayons du soleil ne tombent pas directement sur eux.
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