Verrines façon Raffaello 🍨

Préparation de la recette:
**Ganache chocolat blanc:**
1. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Réservez au frais pendant au moins 4 heures.
**Mousse noix de coco:**
2. Dans un bol bien froid, versez la ganache chocolat blanc et le mascarpone. Battez jusqu’à obtenir une chantilly, puis ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement à la spatule. Réservez au frais dans une poche à douille.
**Crème montée:**
3. Dans un bol bien froid, versez tous les ingrédients et battez jusqu’à obtenir une crème fouettée, environ 4 minutes. Réservez au frais dans une poche munie d’une douille 1M.
**Coulis chocolat blanc:**
4. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Laissez tiédir.
**Montage:**
5. Versez une cuillère de coulis au fond des verrines, ajoutez une petite couche de mousse coco, puis une couche de crème montée.
6. Ajoutez une cuillère de coulis au centre de la gavotte émiettée avec un concassé de Raffaello. Ajoutez une seconde couche de mousse coco, un peu de coulis et pochez la crème montée. Décorez avec de la noix de coco râpée et une boule de Raffaello.
7. Réservez au frais pendant 1 heure avant de déguster