D’ailleurs, n’hésitez pas à ajouter des fines herbes et épices de votre choix pour rehausser le goût de la vinaigrette.
Essayez d’ajouter une de vos herbes préférées. Par exemple : le thym, l’estragon, le basilic, l’aneth, la ciboulette ou l’origan.
Choisissez votre propre mélange d’herbes, puis hachez-les finement. Pour la quantité, il vous faut 1 ou 2 cuillères à soupe d’herbes fines.
Astuce n° 3
Le 3e secret, c’est d’ajouter une échalote. L’échalote est une variété d’ail, cousine de l’oignon.
À mon avis, l’échalote est méconnue et n’est pas assez utilisée en cuisine ! Si vous n’en avez jamais acheté, l’échalote se trouve dans le même rayon que l’ail.
Petite astuce pour l’émincer : taillez des petites tranches horizontales et verticales dans l’échalote avant de la hacher (comme sur la photo).
Ingrédients Pour 6 à 8 personnes :
– 6 cl de vinaigre balsamique blanc (à peu près 4 cuillères à soupe)
– 2 cuillères à café de moutarde fine de Dijon
– 1 échalote, finement hachée
– 1 pincée de sel
– 2 pincées de poivre frais, moulu
– 6 cl d’huile d’olive (à peu près 4 cuillères à soupe)
Comment faire
1. Dans un bocal en verre, mettez le vinaigre, la moutarde, l’échalote, le sel et le poivre.
2. Fermez bien le couvercle.
3. Secouez vigoureusement.
4. Ajoutez l’huile d’olive.
5. Secouez à nouveau. Résultat Et voilà, votre délicieuse vinaigrette faite maison est prête Ajoutez la vinaigrette dans une salade pour la déguster. Bon appétit !
