Voici comment conserver les citrons frais pendant 1 an sans les congeler ni les cuire

Lavez les citrons à l’eau froide pour éliminer tout résidu ou saleté.
Séchez les citrons avec un chiffon propre ou laissez-les sécher à l’air libre.
Préparation de la solution de conservation :
Dans un grand récipient, mélangez 50 ml de vinaigre avec 1 litre d’eau.
Ajoutez les 3 cuillères à café de sel à la solution et mélangez bien jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.
Préparation des pots :
Stérilisez les bocaux en verre munis de couvercles hermétiques en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Laissez les pots sécher complètement avant de les utiliser.
Conditionnement citron :
Coupez les citrons en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence.
Placez une feuille de laurier et 2 gousses d’ail au fond de chaque pot stérilisé.
Remplissez les bocaux avec les tranches ou les quartiers de citron en veillant à laisser un peu d’espace en haut.
Ajout de la solution de conservation :
Versez la solution de vinaigre et de sel sur les citrons dans les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
Assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air à l’intérieur du pot, en appuyant doucement sur les citrons si nécessaire.
Scellage et stockage :
Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles.
Conservez les pots dans un endroit frais, sombre et sec. Un sous-sol ou un garde-manger sont des endroits idéaux.
Il est conseillé d’étiqueter les pots avec la date d’emballage pour suivre la durée de conservation.
Conseils supplémentaires :