Vol-au-vent : la recette d’une délicieuse entrée pour la table des fêtes

Badigeonner les disques avec l’oeuf battu4.

Étape 5

Placez un disque vide sur chaque base5, en n’oubliant pas de toujours badigeonner avec l’œuf avant d’ajouter le suivant.

Étape 6

Lorsque vous les aurez tous superposés, vous devrez badigeonner toute la surface avec l’œuf6.

Étape 7

Cuire les vol-au-vents à 200°C pendant 10-15 minutes7jusqu’à ce qu’ils soient joliment gonflés et dorés.

Étape 8

Pendant ce temps, préparez les deux mousses : mélangez le saumon et le fromage frais au mixeur de cuisine.8.

Étape 9

Mélangez jusqu’à obtenir une consistance ferme et onctueuse.9. Placer la mousse dans une poche à douille munie d’une douille étoile.

Étape 10

Mélangez également le jambon cuit avec le fromagedix.

Étape 11

Remplissez une autre poche à douille11et garder de côté.

Étape 12

Sortez les vol-au-vents du four et laissez-les refroidir complètement, puis remplissez-les des deux mousses préparées.12.

Étape 13

Il forme des touffes riches et hautes13.

Étape 14

Décorez les vol-au-vents de saumon avec de la ciboulette et les vol-au-vents de jambon avec des olives vertes hachées et du poivre du moulin.14.

Étape 15

Servir rapidement et vol-au-vent15.

 

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