Ingrédients :
Pour les brochettes :
1 oignon rouge moyen, coupé en gros morceaux de 2,5 cm
1 poivron moyen, utilisez deux couleurs différentes si possible, coupé en gros morceaux de 2,5 cm
450 g de filet de porc, coupé en cubes de 2,5 cm
565 g de tranches d’ananas en conserve, égouttées et coupées en morceaux de 2,5 cm. Vous pouvez aussi utiliser des morceaux d’ananas en conserve.
Pour la marinade :
60 ml de jus d’ananas, réservé de l’ananas en conserve
2 cuillères à soupe de sauce chili douce
1 cuillère à soupe d’huile (huile d’olive, d’avocat ou végétale)
1 citron vert moyen, environ 2 cuillères à soupe de jus
2 cuillères à café d’ail émincé, en bocal ou deux gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de sauce soja
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