Ingrédients:
– 500g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin, etc.)
– 400ml de lait de coco
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
– Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
– Riz cuit pour servir
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