Ingrédients :
– 2 kg de moules fraîches
– 2 échalotes, finement hachées
– 2 gousses d’ail, émincées
– 100 ml de vin blanc sec
– 100 ml de bouillon de légumes ou de volaille
– 1 bouquet de persil frais, haché
– Poivre noir fraîchement moulu
– Beurre
– Baguette de pain pour servir
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