Coq au Vin Traditionnel
Ingrédients:
1 coq
75 cl de vin rouge
1 verre de liqueur de cognac
250 g de champignons de Paris
100 g de carottes
100 g d’oignons
40 g d’échalotes
3 gousses d’ail
30 g de concentré de tomates
2 bouquets garnis 1 bouquet de persil
40 g de beurre
3 cl d’huile d’arachide
40 g de farine de blé
Sel, poivre
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