Je pèse mes mots ! Chaque famille a sa propre recette de sauce à spaghetti, qu’elle garde dans la plus stricte confidentialité. Je l’ai pris de ma mère, et elle l’a pris elle-même de sa belle-sœur qui l’a certainement pris ailleurs… Comme on le change un peu à chaque génération, ça s’améliore avec le temps ! Et je peux dire que c’est la meilleure sauce que j’ai goûtée, point final. N’omettez aucun ingrédient, c’est cette combinaison qui lui donne si bon goût.
Mais attention ! Cette sauce est unique ! Il a un bon goût épicé et un peu de douceur. Il faut savoir apprécier ces deux caractéristiques pour l’aimer…
*Ingrédients:
° 1/4 tasse d’huile végétale (ou d’huile d’olive)
° 2 gros oignons hachés
° 1 gros poivron vert, haché
° 4 branches de céleri hachées
° 4 gousses de taille moyenne, hachées
° 3 hacher gousse
d’ail ° 1 boîte de champignons, trancher
° 2 livres de bœuf haché moyen gras (Vous pouvez le remplacer par du tofu moulu ou en faire la moitié. C’est tout aussi bon)
° petite boîte de concentré de tomate (156 ml)
° 2 boîtes de tomates (796 ml chacune), cuites à l’étouffée, hachées ou entières, au goût
° 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates (type Elmer ou Campbell’s)
° 1 grande boîte de jus de tomate (1,5 litre)
° 1/2 cuillère à café de chacune des épices suivantes : romarin, marjolaine, thym, thym, muscade, cannelle moulue, clous de girofle moulus, sel, °
poivre
° 4 feuilles
de laurier ° 1/2 tasse de cassonade bien tassée (la touche secrète !!)
