Conseils:
Utilisez du lait frais et de bonne qualité pour obtenir un fromage frais plus savoureux.
Si vous n’avez pas de jus de citron sous la main, vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme dans la même proportion (25 ml).
Expérimentez avec différentes herbes et épices pour parfumer votre fromage frais maison. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre, de la poudre d’ail, de la ciboulette hachée ou toute autre épice de votre choix.
Le temps d’égouttage peut varier en fonction de la texture souhaitée. Si vous préférez un fromage plus crémeux, vous pouvez réduire le temps d’égouttage.
Conservez le fromage frais au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il restera frais et délicieux pendant environ une semaine. N’oubliez pas que puisqu’il s’agit d’un fromage fait maison sans additifs, sa durée de conservation peut être plus courte que celle des fromages commerciaux.
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