Pour le caramel
Nous commençons par faire le caramel dans une poêle antiadhésive, en plaçant la tasse de sucre à température moyenne. Le caramel commencera à se former au bout de 5 minutes environ, et il est important de bouger constamment avec une cuillère pour que les grumeaux soient défaits. Ici, le sucre se présentera sous forme de grumeaux au début, c’est normal, attendez qu’il commence à se dissoudre et une fois dissous, il deviendra liquide avec une couleur brun doré, il sera prêt. Videz le caramel dans le réfractaire à utiliser préalablement graissé avec de l’huile et soigneusement à l’aide d’un gant de cuisine, saisissez le réfractaire et déplacez-le en forme de cercle pour couvrir toute la surface inférieure. Regardez la photo ci-dessus. Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de vider le mélange de flan Par précaution je peux vous dire que le caramel sera très chaud et chauffera immédiatement le réfractaire attention à ne pas vous brûler!.
Pour le flan
mixez tous les ingrédients dans le mixeur et videz le réfractaire avec le caramel. Amenez le réfractaire au bain-marie préalablement recouvert de papier d’aluminium pendant environ 35 minutes au four à 375 degrés F. ou jusqu’à ce qu’il soit mi-cuit mais non dilué. Retirer du four et retirer le papier d’aluminium.
Pour le gâteau au chocolat
Suivez les instructions sur l’emballage et videz le mélange dans la crème pâtissière. remettez-le au four au bain-marie pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte complètement propre. Laisser refroidir et démouler. Prêt, vous aurez un chocoflan parfait! Réfrigérer au moins 2 heures et déguster froid
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