Assaisonnez la Viande : Commencez par assaisonner généreusement le paleron avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
Faites Dorer la Viande : Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés, environ 4-5 minutes par côté. Ensuite, retirez la viande et réservez-la.
Faites Sauter les Légumes : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon tranché et l’ail haché. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 2-3 minutes.
Déglacez la Casserole : Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire dans la casserole, en raclant les morceaux brunis au fond avec une cuillère en bois.
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