Confit d’aubergine aux épices
Aubergines épicées en confit
Ingrédients:
3 aubergines
1 oignon
1 c. à café de gingembre frais
1 c. à café de fenouil en poudre 2 c. à café de cumin en poudre ½ c. à café de curcuma
2 c. à soupe de concentré de tomate
½ c. à café de sucre
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
QS huile d’olive
QS sel
250 g de yaourt grec au lait entier de brebis
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