Mélanger : Remettez les crevettes et le homard dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce et bien réchauffer.
Assemblez le plat :
Assiettez votre plat : Placez chaque filet mignon dans une assiette. Verser généreusement la sauce à la crème de crevettes et de homard sur les steaks. Garnir de persil frais haché.
Servir:
Dégustez : servez ce plat luxueux immédiatement, peut-être avec une purée de pommes de terre ou des asperges cuites à la vapeur pour compléter ce festin.
Conseils utiles
Repos de la viande : Laisser reposer le filet mignon après la cuisson est crucial car cela aide à retenir les jus, garantissant ainsi que votre steak est succulent et tendre.
Consistance de la sauce : Pour une sauce plus épaisse, laissez-la réduire plus longtemps à feu doux. Pour une sauce plus fine, vous pouvez ajouter un peu plus de vin ou du bouillon de poulet.
Remplacements/Variations
Sans produits laitiers : remplacez la crème épaisse par de la crème de coco et utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre.
Sans alcool : Omettez le vin blanc et utilisez du bouillon de poulet ou un peu de jus de citron pour un peu d’acidité dans la sauce.
Questions fréquemment posées
Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ? R : Ce plat est meilleur servi frais, mais vous pouvez précuire les steaks et les fruits de mer, puis les réchauffer dans la sauce au moment de servir.
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