Ingrédients :
Garniture de tarte aux pacanes :
3 gros œufs
3/4 tasse de sirop de maïs foncé
3/4 tasse de sucre brun foncé (108g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse de beurre non salé, coupé en cubes
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses de pacanes hachées
Couches de gâteau :
3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
1 1/2 tasses de sucre brun clair tassé
1/2 tasse de sucre
3/4 tasse de crème aigre, à température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille
6 grands blancs d’œufs, à température ambiante
2 1/2 tasses de farine tout usage
4 cuillères à café de levure chimique
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait, à température ambiante
1/4 tasse d’eau, à température ambiante
Glaçage :
1 1/4 tasses de beurre salé, à température ambiante
1 1/4 tasses de shortening
10 tasses de sucre glace
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
5-6 cuillères à soupe d’eau ou de lait
Supplément :
Demi-pacanes, pour la décoration
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