Préparation :
1-Préchauffez le four à 160°C (four électrique).
2-Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et la cassonade à la cuillère ou au mixeur pendant 5 à 8 minutes (comptez 8 minutes si vous travaillez à la cuillère) jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Incorporez-y un à un les œufs.
3-Tamisez la farine au-dessus du saladier, ajoutez une pincée de sel et la poudre à lever et travaillez le tout (le plus vite possible mais en mélangeant bien les ingrédients).
4-Versez la pâte dans les platines et enfournez les gâteaux pendant 35 à 45 minutes.
5-Laissez les gâteaux reposer 5 minutes.
6-Retournez ensuite les platines sur une grille en laissant glisser les gâteaux hors des platines.
7-Laissez refroidir.
8-Grillez les amandes dans une crêpière sèche à feu modéré jusqu’à ce qu’elles soient dorées en remuant la poêle.
9-Laissez-les refroidir sur une assiette plate.
10-Fouettez la crème avec le Fixe Chantilly et le sucre en un mélange très ferme.
lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
