Joues de Porc aux Champignons

Ingrédients
Joues de Porc (10 pièces) : Choisies pour leur tendreté et leur capacité à absorber les saveurs.
Oignon (1 unité) : Apporte une douceur naturelle et un fond aromatique.
Lardons (100 g) : Pour une note fumée et une texture contrastée.
Champignons (400 g) : Frais ou en conserve, ils ajoutent une richesse terreuse au plat.
Beurre (10 g) et Huile d’Olive : Pour la cuisson, fusionnant les saveurs.
Vin Blanc (3 verres) : Ajoute de l’acidité et de la profondeur.
Fond de Veau (1 cuillère à café bombée) : Amplifie les saveurs umami.
Farine (1 cuillère à soupe) : Épaissit la sauce pour une texture onctueuse.
Sel, Poivre, Bouquet Garni : Essentiels pour l’assaisonnement.
Les joues de porc doivent être de qualité supérieure, idéalement provenant d’une source locale et éthique. Les champignons, éléments clés, peuvent varier selon la saison, chaque type apportant sa nuance unique au plat.