Ingrédients:
Pour la crème:
- 300 ml de lait (1 1/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Pour la pâte à cookies:
- 300 g de farine tout usage (2 1/2 tasses)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre glace (3/4 tasse)
- 100 ml d’huile végétale (7 cuillères à soupe)
- 2 œufs
- Zeste de citron
Pour l’assemblage:
- Abricots
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Farine (pour saupoudrer)
Instructions:
Pour la crème:
- Dans une casserole, mélangez le lait avec la fécule de maïs, le jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
- Remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à frémir. Laissez ensuite refroidir en couvrant la crème de film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte.
Pour la pâte à cookies:
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