Préparez les ingrédients :
Hachez finement le persil et les oignons nouveaux.
Coupez le poivron, la tomate et le poivron jaune en dés.
Battez les œufs avec une pincée de sel.
Cuire le bacon :
Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le bacon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant en laissant la graisse de bacon dans la poêle.
Cuire les pâtes :
Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter et réserver.
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