Ingrédients:
– 4 escalopes de veau fines
– 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 200ml de vin blanc sec
– 100ml de bouillon de volaille
– 2 échalotes, finement hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
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