Rouleau de ciel

Ingrédients :
4 œufs
80 g de sucre
100g de farine
100 ml de crème liquide fraîche
100g de mascarpone
1 cuillère à café de miel de fleurs sauvages
Sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation :
Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et réserver. Fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.

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