Ingrédients (pour 4 portions):
**Ganache chocolat blanc:**
– 150 g de chocolat blanc
– 170 g de crème liquide (30% MG)
**Mousse noix de coco:**
– 70 g de mascarpone
– 40 g de noix de coco râpée
**Crème montée:**
– 200 g de crème liquide entière (30% MG)
– 90 g de mascarpone
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 1 cuillère à café de vanille liquide
**Coulis chocolat blanc:**
– 110 g de crème liquide entière (30% MG)
– 100 g de chocolat blanc
**Décoration:**
– 1 paquet de Gavotte
– 1 paquet de Raffaello
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