Voici une recette délicieuse de bifteck poêlé au beurre à l’ail accompagné d’une sauce crémeuse aux champignons :
Ingrédients :
2 biftecks (environ 200 g chacun), de préférence des steaks de boeuf bien maturés
Sel et poivre noir moulu, selon le goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour le beurre à l’ail :
4 cuillères à soupe de beurre non salé
4 gousses d’ail, finement hachées
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Pour la sauce crémeuse aux champignons :
200 g de champignons (champignons de Paris ou autres variétés), tranchés
1 échalote, finement hachée
1 gousse d’ail, finement hachée
150 ml de bouillon de bœuf ou de poulet
150 ml de crème épaisse
Sel et poivre noir moulu, selon le goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Préparation des biftecks :
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